Kalbs Tomahawks (dicke Kalbs Stielkotelett)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die gewünschte Anzahl ungewürzter Kalbs Tomahawks in einer beschichteten Bratform in den Ofen legen und (je nach Fleischdicke) ca. 45 Minuten bei 75 Grad vorgaren.
In einer unbeschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Tomahawks kurz aber kräftig anbraten bis das Fleisch eine angenehme Bräune erreicht. Dabei nach Geschmack würzen. Bestens geeignet ist eine Würzmischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und Kümmel.
Als Beilage eignet sich frischer, lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat.
