Spritzgebäck

für ca. 2 Backbleche:

375 g Mehl

262 g Butter

187 g Zucker

112 g geriebene Haselnüsse

1 Eigelb

das Innere von 1 Vanilleschote

extra feiner Kristallzucker

Zimt

Backglasur

Aus den Zutaten rasch einen glatten Teig kneten und diesen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz drehen. und Kringel mit einem Durchmesser von 5 cm formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 160 Grad C in der mittleren Schiene 14 Minuten bei Ober- /Unterhitze backen.

Die noch warmen Plätzchen in einer Zucker-Zimt Mischung wälzen und auskühlen lassen oder mit Backglasur verzieren.