Brombeereis

500 g Brombeeren
70 g Gelierzucker 2:1 (alternativ feinster Kristallzucker)
150 g Joghurt 10 % Fett
200 g Schlagrahm

Die Brombeeren mit etwa Wasser (1 EL) unter geringer Hitzezufuhr ca. ¼ Stunde einkochen.

Die Früchte durch ein Sieb streichen. Das gewonnene Fruchtmark mit dem Zucker und dem Joghurt mischen und kühlen.

Den Schlagrahm steif schlagen und unter die gekühlte Fruchtmischung haben.

In der Eismaschine gefrieren lassen.

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